检测项目
成分分析：
- 低聚糖总量测定：含量范围（80-99%），单糖组成比例（葡萄糖:果糖=1:1.5，参照GB/T5009.8-2016）
- 糖类分布：聚合度（DP2-DP10），还原糖含量（≤5%）
- 水分含量：水分≤5%（参照ISO11292:1995）
- 灰分检测：灰分≤0.5%，不溶物残留（≤0.1%）
- 平均分子量：范围500-5000Da，分子量分布（PDI≤1.2）
- 聚合度测定：DP3-DP8占比（≥70%）
- 益生元活性：双歧杆菌增殖率（≥50%），发酵产气量（≤10mL/g）
- 甜度特性：相对甜度（蔗糖=1，值0.3-0.6）
- 总菌落数：≤1000CFU/g（参照GB4789.2-2016）
- 大肠杆菌检测：不得检出（检出限<10CFU/g）
- 铅含量：≤0.1mg/kg（参照GB5009.12-2017）
- 砷含量：≤0.05mg/kg，镉含量（≤0.05mg/kg）
- 有机磷残留：≤0.01mg/kg（参照GB23200.113-2018）
- 拟除虫菊酯残留：≤0.02mg/kg
- 色泽检测：白色至淡黄色，无异常变色
- 气味口感：无异味，甜味纯正（参照ISO8586:2012）
- 热稳定性：60°C加热24h，含量损失≤5%
- 光照稳定性：紫外照射48h，无降解（降解率≤2%）
- 麸质残留：≤20mg/kg（检出限<5mg/kg）
- 乳糖含量：≤0.5%（参照AOAC984.22）
检测范围
1.食品添加剂：作为甜味剂或增稠剂，重点检测低聚糖含量、纯度和热稳定性，确保符合食品安全标准。
2.保健品：胶囊或片剂形式，侧重功能性验证如益生元活性和重金属限量，保证产品功效和安全。
3.婴儿配方奶粉：添加低聚糖成分，检测分子量分布、微生物安全和过敏原残留，保障婴幼儿营养需求。
4.功能性饮料：液态产品，重点分析低聚糖稳定性、含量和感官特性，防止加工过程降解。
5.烘焙产品：面包、饼干等，检测热加工后低聚糖残留、水分含量和农药残留，确保产品质地。
6.乳制品：酸奶、奶酪等，侧重益生元活性验证、微生物限量和纯度分析，提升功能性效果。
7.膳食补充剂：粉末或液体剂型，重点筛查重金属、农药残留和分子量特性，保证消费者安全。
8.发酵产品：如泡菜、酱油，检测低聚糖含量、微生物指标和功能性发酵特性，优化生产工艺。
9.药品辅料：作为赋形剂，严格检测纯度、杂质残留和稳定性，符合药典规范要求。
10.宠物食品：添加低聚糖，侧重安全性检测如重金属、过敏原和微生物限量，确保动物健康。
检测方法
国际标准：
- ISO11292:1995咖啡和咖啡制品中低聚糖测定方法
- AOAC984.22食品中乳糖和低聚糖测定方法
- ISO8586:2012感官分析通用方法
- GB/T5009.8-2016食品中低聚糖的测定
- GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
- GB5009.12-2017食品中铅的测定
方法差异说明：ISO11292主要使用高效液相色谱法，而GB/T5009.8结合离子色谱，检测限更低（0.01μg/mLvs0.05μg/mL）；AOAC984.22侧重酶法测定，与GB方法在样品前处理上存在差异（酶解时间不同）。
检测设备
1.高效液相色谱仪：Agilent1260（流速范围0.1-5mL/min，检测限0.01μg/mL）
2.气相色谱-质谱联用仪：ShimadzuGCMS-QP2020（分辨率>10,000，质量范围10-1000m/z）
3.紫外可见分光光度计：PerkinElmerLambda35（波长范围190-1100nm，精度±0.5nm）
4.核磁共振仪：BrukerAvanceIII（磁场强度400MHz，采样频率20kHz）
5.离子色谱仪：ThermoScientificDionexICS-5000（流速0.1-5.0mL/min，电导检测限0.1μS/cm）
6.酶标仪：BioTekSynergyH1（吸光度范围0-4OD，波长精度±1nm）
7.离心机：Eppendorf5430R（最高转速15,000rpm，容量6x50mL）
8.水分测定仪：MettlerToledoHR83（量程0-100%，精度±0.001g）
9.pH计：HannaInstrumentsHI98107（测量范围0-14，精度±0.01）
10.电子天平：SartoriusCPA225D（量程0.01mg-220g，精度±0.01mg）
11.恒温培养箱：MemmertIN260（温度范围-10°Cto100°C，均匀度±0.5°C）
12.高压灭菌器：Tuttnauer3870EA（温度范围50-135°C，灭菌时间可调）
13.显微镜：OlympusBX53（放大倍数40-1000x，分辨率0.2μm）
14.振荡器：IKAKS260（频率50-500rpm，振幅20mm）
15.真空干燥箱：BinderVD53（真空度<10mbar，温度范围室温-200°C）
北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
